繁昌区“新徽菜·名徽厨”行动2023年实施方案

    一、年度目标

2023年，开展徽菜师傅技能培训不少于300人次，其中新增徽菜师傅不少于200人，开展各类宣传推广活动，发掘特色美食，积极建设特色美食街区、特色美食线路、特色美食村，推动徽菜企业连锁经营。推动构建技能培训有平台、创业街区有人气、名厨名店有特色的餐饮产业格局。

二、推进举措

（一）优选培训机构提升培训质量。在芜湖市徽菜师傅培训承训单位中优选培训力量，加强培训跟踪管理，根据培训开展情况和学员满意度，综合分配培训机构开班数量，不断提升培训承载能力和培训质量。

（二）不断扩大队伍规模。鼓励徽菜师傅申报参加中式烹调师、中式面点师等烹饪类职业技能等级认定，按规定兑现技能提升补贴。积极推荐优秀厨师参加“芜湖徽菜名厨”评选及烹饪类职业技能竞赛，持续开展“新徽菜•名徽厨进基层”活动，按规定给予相关奖补。

（三）加强就业创业服务。常态化开展“2+N”就业人才招聘活动，强化徽菜师傅创业企业用工服务。加大对徽菜师傅创业企业扶持力度，加强“一条龙”孵化培育服务。积极创建省级徽菜师傅创业街区，对创业带动就业效果好、群众满意度高的创业街区依照相关办法落实奖补政策。

（四）打造徽菜文化品牌。总结推广知名品牌餐饮产业发展经验，构建徽菜餐饮产业标准化体系，培育徽菜龙头企业。鼓励徽菜美食企业开设连锁店、加盟店。发挥行业协会商会作用，推介繁昌特色美食旅游线路和特色美食村。挖掘推广乡村本土特色菜式、特色宴，吸引繁昌籍外出务工人员回繁学技、回乡创业，鼓励徽菜师傅外出就业、技能兴业。

三、支持政策

（一）落实培训补贴。就业重点群体参加徽菜师傅培训并合格的，课时要求和补贴标准按照《关于发布全省徽菜师傅培训项目名录的通知》（皖人社秘〔2022〕189号）文件执行；参加就业技能培训中式烹调师、中式面点师培训并合格的，课时要求和补贴标准按照《关于印发就业技能培训职业（工种）目录及补贴标准（2022版）的通知》（皖人社秘〔2022〕81号文件执行）；符合条件的发放生活补助。根据餐饮企业开展新录用人员岗前技能培训合格人数，给予企业800元/人培训补贴；开展在职徽菜师傅岗位技能提升培训，按照不同职业技能等级给予最高5000元/人培训补贴。

（二）强化创业帮扶。徽菜美食企业开设连锁店、加盟店，按规定给予创业就业补贴。对管理规范、服务良好、场租优惠多、带动就业明显的徽菜创业街区，给予3年孵化基地补贴。为重点就业群体创办徽菜创业项目，提供创业担保贷款，对10万元及以下的个人创业担保贷款免除反担保要求。对于回乡开办农家乐、小餐馆的农民工，按规定发放一次性创业补贴。

（三）助力品牌培育。积极推荐优秀厨师参加“芜湖徽菜名厨”遴选，为获评者颁发荣誉证书并给予2万元/人奖励。积极推荐申报省级“名徽厨”荣誉称号。积极组织各类名特小吃文化展示交流活动、徽菜师傅专项技能竞赛。对初次参加专项职业能力考核及职业技能等级认定的，按规定给予实施评价的承训单位或委托的评价机构技能等级评价定额补贴。

重点工作任务分工