4月8日，新港镇在镇文化站举办2024年繁昌区“新徽菜名徽厨”界山老鸭汤第一期培训班，传扬“新徽菜”、培育“名徽厨”，引导更多的劳动者从事徽菜餐饮服务。

培训采取实践教学为主、理论教学为辅的模式，重点突出实操技能培训。在老师的现场教学下，从食材配置、处理、烹饪、调味等方面进行详细讲解与操作，有效提高学员的职业技能水平。

“老鸭要先在沸水中滚过，捞净浮沫，豆腐皮一定要包好装入瓦罐用炭火慢炖，记住这几点，出品才能汤汁清亮、色泽金黄、滋味纯正鲜美……”和润职业培训学校老师、中式烹调技师现场展示界山老鸭汤的做法，一边讲解徽菜文化、传授制作技能技艺，一边指导学员掌握烹饪技能。一旁的学员们听得认真、入迷，生怕漏下关键信息。

举办“新徽菜·名徽厨”培训活动，开展就业技能培训，能带动更多人关注和热爱徽菜文化，鼓励更多人成为传承和弘扬徽菜美食文化的使者，让“徽菜味道”在传承创新中发扬光大，将“新徽菜”打造成为代表安徽美食文化的特色“名片”。