芜湖恒杰科技学校教学、教研活动开展情况
芜湖恒杰科技学校本着“以服务为宗旨,以就业为导向,以能力为本位”的办学理念,遵循中等职业学校教学发展规律,贯彻落实科学发展观,经教代会审议通过,建立健全整套教学管理制度,并在实际工作中规范管理、落实落细。通过制度保障、过程监控、教学督导等措施强化过程管理、量化考核结果、深化评价机制,最终达到以质量为核心、以能力为本位的全方位育人目标。
恒杰科技学校秉承“三全育人”理念,将课程思政与教学融合,教师团队以“空杯”心态学习、总结,研发出适合我校学情的教学课改“三维”课堂。在各项制度保障下,各教学环节有序、规范开展,采取“五常”措施,严把教学质量关——通过备教批检查、教研活动开展、青年教师过关课考评、行政领导督查等措施,做到“常学习、常检查、常督促、常指导、常教研”,促进全校教学管理常态化。
恒杰科技学校教学教研工作开展以建立学校、专业、课程、教师、学生5层面,通过教师听课制、检查评比制、常规考核制、以研促能、以评定能、以帮赋能等方式对教学进行“问诊、把脉”,让教师专业成长、教学质量提升、学校平稳发展。
一、芜湖恒杰科技学校2022-2023学年第二学期校内公开课安排表
序号 |
姓名 |
任教学科 |
授课班级 |
开课时间(拟定) |
1 |
马奔 |
学前舞蹈 |
高三(2) |
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2 |
吴泽鹏 |
体育 |
高一(4) |
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3 |
佘俊 |
地理 |
高一(1) |
|
4 |
古玲玲 |
旅游 |
高三(2) |
|
5 |
范欣雨 |
数学 |
高一(1) |
|
6 |
卞新雅 |
学前 |
高二(2) |
|
7 |
周超 |
网络 |
高三(1) |
|
8 |
费曙曙 |
生物 |
高一(1) |
|
9 |
王冬楠 |
数学 |
高三(1) |
|
10 |
李蒙 |
学前音乐 |
高一(4) |
|
11 |
刘敏 |
语文 |
高三(1) |
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12 |
崔路梦 |
学前 |
高二(2) |
|
13 |
程琳芝 |
英语 |
高一 (1) |
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14 |
胡绪山 |
旅游 |
高二(2) |
|
15 |
李星 |
历史 |
高一(3) |
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16 |
胡丹 |
英语 |
高二(2) |
|
17 |
唐益顺 |
旅游 |
高三(2) |
|
18 |
潘祥林 |
数学 |
高一(2) |
|
19 |
祝兰兰 |
旅游 |
高二2) |
|
20 |
徐静 |
语文 |
高一(1) |
|
21 |
孙洪亮 |
数学 |
高二(1) |
|
22 |
郭致琪 |
学前美术 |
高二(1) |
|
23 |
崔曹钰 |
Python |
高三(1) |
|
24 |
吴梦欣 |
政治 |
高一(2) |
|
25 |
鲍文忠 |
体育 |
高三(1) |
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二、部分公开课教案
中餐上菜、分菜(凉拌双椒土豆丝)服务教案
一、[教学目标]
1.知识目标:
(1)了解中餐分菜的工具,掌握中餐分菜工具的使用方法;
(2)掌握上菜、分菜服务的方法、步骤与要求。
2.能力目标:
(1)能独立完成凉拌双椒土豆丝的上菜、分菜服务;
(2)具备一定的岗位协调能力、应急处理能力、和较强的人际沟通能力。
3.素质目标:
(1)具有良好的思想品德、具有较强的社会责任感、荣誉感和进取精神。
(2)职业态度端正,敬业爱岗、忠于职守,诚实守信,团结协作,具有明确的
职业理想。
二、[教学重难点]
分菜工具的灵活使用与分菜量均匀的掌握。
三、[教学方法]
讲授法、演示法、练习法
四、[教学内容]
一、 中餐(凉拌双椒土豆丝)上菜服务(10分)
(一) 中餐(凉拌双椒土豆丝)上菜的位置
副主人位右侧上菜
(二) 上菜(凉拌双椒土豆丝)服务的注意事项
1. 菜肴装盘后按顺时针方向行走到上菜位置;
2. 上菜时注意菜盘不能从客人肩部或头部上方送到餐桌上;
3. 上菜时要用礼貌服务用语并报菜名(音量适中、语调亲切、自然)
4. 上菜服务时视线要与客人交流(第一主人与主宾);
5. 上菜服务过程讲究卫生、微笑服务;
6. 示菜后将菜撤回到操作台上进行分菜;
二、 中餐凉拌双椒土豆丝的分菜服务
概念:分菜又称为让菜,是服务员将已上桌的菜肴分派给每位客人。
优点:防止传染病,科学卫生、经济节约用餐的一种好形式。
(一) 分菜用具:分餐叉,分菜勺
(二) 分菜(凉拌双椒土豆丝)操作要求(15分)
1. 注意卫生(净)
2. 动作利索(快)
3. 分量均匀(准)
4. 操作声轻(稳)
(三) 上位菜服务操作要求(10分)
1. 上菜服务的顺序与站位:从第一主宾位开始连续五个餐位,站在客人右侧;
2. 姿势、动作规范、自然(菜盘从客人肩部旁边绕过去,不能直接从客人肩上或头上过去);
3. 对客人服务要有礼貌服务用语;
4. 所有操作动作要轻;
5. 保持微笑服务;
(四) 综合印象(15分)
1. 托盘服务规范(5分)
左手托盘、托盘位置高于腰部,姿势准确、托送自如、灵活。
2. 上菜、分菜服务操作规范(10分)
动作规范、娴熟、敏捷、声轻、姿态优美,能体现岗位气质。
(五) 学生练习
要求学生按上菜、分菜的操作标准进行分组练习,教师在各训练小组巡视,发现问题及时指导。
(六) 教师点评
集中点评学生练习存在的问题,再次强调操作标准。
(七) 布置作业
1. 报菜名与上菜服务用语练习,要求自然、亲切。
2. 反复练习分菜工具的使用,做到灵活运用。
五、[板书设计]
中餐上菜、分菜(凉拌双椒土豆丝)服务
一、 介绍旅游管理专业对口升学考试大纲要求
二、 中餐(凉拌双椒土豆丝)上菜(示菜)的位置
1、上菜(示菜)的位置
2、上菜(示菜)服务规范操作要求
三、 中餐(凉拌双椒土豆丝)分菜服务
1、介绍分菜用具:分菜叉,分菜勺
2、分菜规范要求
3、上菜规范要求
六、[教学反思与总结]
课题 |
幼儿园游戏 |
授课班级 |
高二2班 |
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教学内容 |
幼儿园游戏的分类 |
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教学目标 |
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知识与技能 |
了解幼儿园游戏的基本类型 |
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过程与方法 |
培养学生的案例分析能力 |
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情感态度价值观 |
培养学生热爱幼儿,正确指导幼儿游戏的意识 |
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教学重难点 |
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教学重点 |
能够区分幼儿园游戏的类型 |
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教学难点 |
掌握各游戏之间的内涵 |
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教学方法 |
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讲授法、多媒体辅助教学法、点拨法、演示法、练习法、案例教学法 |
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教学用具 |
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粉笔、多媒体、课件、视频、图片 |
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教学过程 |
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教学环节 |
教师活动 |
学生活动 |
设计意图 |
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课 前 活 动 |
教师播放课前小游戏的视频 |
学生观看视频,跟随做动作 |
为了激发学生的学习兴趣,让学生能够快速的回到课堂中找到自己的最佳状态,并且也与我们本节课的主题“游戏”所对应。 |
导 入 阶 段 |
情境导入:小朋友在区域活动玩各种游戏的案例。 师问:你能说一说在上面的情境中小朋友们都在玩哪些游戏吗?并且试着为他们分分类吧! |
情境引入,让学生阅读案例并思考,交流幼儿游戏的种类 |
激发学生自己思考,为下面进一步学习奠定基础 |
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授 课 阶 段 授 课 阶 段 授 课 阶 段 授 课 阶 段 |
引入课题: 一、幼儿的自由游戏 1. 什么是自由游戏? 自由游戏,顾名思义就是指幼儿自发自主进行的活动。在幼儿园里,幼儿的自由游戏通常发生在室内区域活动时间和户外活动时间。 2. 自由游戏包括哪些? 主要包括:练习性游戏、象征性游戏、结构游戏、规则游戏、主题角色游戏、表演游戏 (一)练习性游戏 1. 练习性游戏是什么? 练习性游戏又被称为感知运动游戏或机能性游戏。在游戏中,幼儿主要是做一些简单、重复的动作。 如:捡豆豆游戏、学习扣纽扣、系鞋带等 2. 练习性游戏发生的时间是什么时候? 练习性游戏主要出现在2岁以前,随着年龄的增长,幼儿会越来越少玩这类游戏。(0-2岁) (二)象征性游戏 1. 象征性游戏是什么? 象征性游戏又被称为符号游戏,是指幼儿通过模仿和想象扮演角色,完成以物代物,以人代人的象征过程。 如:角色游戏 2. 象征性游戏的特点是什么? 象征性游戏的最大特征是“假装”。 3. 象征性游戏发生的时间是什么时候? 象征性游戏是学前儿童典型的游戏形式,也是持续时间最长的,从2岁开始,直到入小学,4岁以后是发展较为成熟的阶段。(2-7岁) (三)结构游戏 问:结构游戏是什么? 结构游戏指幼儿用各种不同的结构材料(积木、积塑、泥、沙、雪等)来建构物体的游戏。 如:搭积木、玩沙、玩水。 (四)规则游戏 1.规则游戏是什么? 规则游戏是一种两个人以上参加的,按照事先制定好的游戏规则判胜负的竞赛性质的游戏。 如:体育游戏、音乐游戏、教学游戏等。 如:智力竞赛(下棋)、运动竞赛(猫捉老鼠) 2.规则游戏发生的时间是什么时候? 一般幼儿从四、五岁开始玩规则游戏,一直延续到成人。 3. 规则游戏的作用是什么? 规则游戏是游戏的高级发展形式,能够帮助幼儿理解和遵守规则,为今后参与更广的社会生活奠定良好的基础。 (五)主题角色游戏 1.主题角色游戏是什么? 主题角色游戏是一种常见的幼儿园游戏。主题角色游戏主要是围绕着一个主题来进行,如“医院”、“餐厅”、“超市”,通常以区域游戏的形式开展。 3. 主题角色游戏的作用是什么? 在主题角色游戏中,幼儿可以通过扮演不同的角色来认识周围的社会生活,理解复杂的社会关系,学会使用交际性语言。 (六)表演游戏 1.表演的含义是什么? “表演”,顾名思义就是把戏剧、舞蹈等作品中的角色、情节等表现出来。 2. 表演游戏是什么? 表演游戏就是幼儿把文学作品中的故事或自己创编的故事中的人物、情节进行创造性地表现。 3. 表演游戏的注意事项是什么? 如“三只小猪盖房子”的故事,在进行表演游戏时首先需要分配角色,然后熟悉情节,并借助模仿和想象来扮演三只性格迥异的小猪。在表演时,表演者要用适宜的语言和动作来表现人物角色。 如:三只小猪盖房子的故事。 二、教师组织的游戏 1.教师的组织的游戏要注意什么? 当然,教师在组织游戏的时候要充分考虑幼儿的年龄特点和发展水平,选择适合幼儿的游戏。 2. 教师组织的游戏通常是在什么时候玩? 在幼儿园里,教师经常在过渡环节和户外活动时段组织幼儿游戏。 3. 幼儿园里常见的教师组织的游戏有哪些? 手指游戏和体育游戏是常见的教师组织的游戏形式。 (一)手指游戏 手指游戏简单说就是边用手指做动作边有节奏地说唱歌谣的游戏。 问:为什么要在过渡环节中组织手指游戏? 既能减少消极等待,又能锻炼幼儿的手指灵活性,促进幼儿的大脑发育。 如:《拇指歌》 (二)体育游戏 1.体育游戏是什么? 体育游戏是以游戏的形式帮助进行身体运动,获得基本运动技能,如走、跑、跳跃、投掷、钻爬、攀登等。 2.体育游戏实施时的注意事项有哪些? 体育游戏不是单调地训练,而是在有趣的情节或角色中练习基本动作,促进身体发展。 如《大风吹》《山沟里面有只狼》 观看一个体育游戏视频《分清左右》(大班) |
学生边听边思考,理解、识别并举一反三 出示各种生动形象的图片 学生举例常见的幼儿园主题游戏 观看视频《角色游戏:超市购物》 观看视频,学生练习手指游戏《勇气大爆发》 学生边听边回忆儿时游戏并思考 观看视频:《分清左右》 |
学会分辩游戏的种类,为正确指导幼儿游戏奠定基础 明确游戏的分类,拓宽学生视野,激发学生的学习兴趣和服务幼儿的意识 让学生直观地了解主题角色游戏,使其与其他游戏能够很好的区分。 练习手指游戏能更加明确游戏的特点,增强学习兴趣 让学生了解幼儿园的体育游戏是如何开展的 |
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练 习 阶 段 |
1.学前儿童最典型的游戏形式是( D )。 A.体育游戏 B.结构游戏 C.规则游戏 D.象征性游戏 2.游戏的高级发展形式是( C )。 A.象征性游戏 B.结构游戏 C.规则游戏 D.练习性游戏 3.“堆雪人”属于( B )游戏。 A.体育游戏 B.结构游戏 C.规则游戏 D.练习性游戏 4.结构游戏是学前儿童最典型的游戏形式( × )。 5.“运动竞赛”(如猫捉老鼠)属于主题角色游戏。( × )。 6.体育游戏是以游戏的形式帮助进行身体运动,然后反复训练,以获得运动技巧。( × )。 |
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教 学 总 结 |
教学总结:本节主要是学习了幼儿园游戏的分类,两大类:幼儿自由的游戏和教师有组织的游戏。自由游戏包括六种,教师组织的包括两种。 |
先让学生总结,梳理知识结构 |
形成完整印象,作业练习加深认识 |
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课 后 作 业 |
1.完成本节相关练习。 2.背诵本节知识点。 |
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板 书 设 计 |
第二节 幼儿园游戏的分类 一、幼儿的自由游戏 (一)练习性游戏 (二)象征性游戏 (三)结构游戏 (四)规则游戏 (五)主题角色游戏 (六)表演游戏 二、教师组织的游戏 (一)手指游戏 (二)体育游戏 |
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课 后 反 思 |
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三、恒杰科技学校教师课堂过关评价表
序号 |
环 节 |
评分细则 |
得 分 |
评 价 |
1 |
领学目标 和重难点 (5分) |
1、以PPT呈现,数量适中(1分); 2、目标和重点把握精准(2分); 3、个读、齐读、师读或默背加深印象(2分)。 |
|
|
2 |
课堂导入 (10分) |
1、有此环节(2分); 2、导入生动幽默、联系生活、承上启下,引起学生兴趣(8分)。 |
|
|
3 |
先学环节(10分) |
1. 教师有明确细致导语引导学生进入自学环节(3分); 2. 学生自学状态(3分); 3. 教师帮扶弱生并适时评价(4分)。 |
|
|
4 |
合作探究 (10分) |
1、教师明确讨论内容(3分); 2、学生分工明确,讨论有序、激烈、高效(5分); 3、教师巡视、观察、提醒进度、偶尔点拨,做到心中有数(2分)。 |
|
|
5 |
诱思导学——以学定教 (50分) |
1、PPT按要求制作(5分); 2、教师语言准确、精炼,对学生引导适时、适当,启发、把控、评价得当(10分); 3、课堂目标达成良好,重点突出(15分); 4、学生讨论积极,展示欲望强烈,形式多样,效果良好(10分); 5、课堂有追问、疑问等方式引导学生总结归纳(5分); 6、整体效果良好(5分)。 |
|
|
6 |
当堂检测 (15分) |
1、有此环节(2分); 2、题量、难度适中,针对性强(8分); 3、学生按时完成,检测效果良好(3分); 4、教师完成当堂评价(2分)。 |
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得分 |
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优点 |
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问题 |
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总评 |
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四、恒杰科技学校教师课堂过关评价表(示例)
序号 |
环节 |
评分细则 |
得分 |
评 价 |
1 |
领学目标 和重难点 (5分) |
4、以PPT呈现,数量适中(1分); 5、目标和重点把握精准(2分); 6、个读、齐读、师读或默背加深印象(2分)。 |
3 |
1+1+1=3分 目标出现度以及方式都较好,但重难点缺少。 |
2 |
课堂导入 (10分) |
3、有此环节(2分); 4、导入生动幽默、联系生活、承上启下,引起学生兴趣(8分)。 |
8 |
2+6=8分 以一段感人的视频作为导入,很好!但能让学生带任务有目的看视频,效果会更好! |
3 |
先学环节(10分) |
4. 教师有明确细致导语引导学生进入自学环节(3分); 5. 学生自学状态(3分); 6. 教师帮扶弱生并适时评价(4分)。 |
7 |
3+2+2=7分 1. 自学环节,教师导语细致入微,针对材料,让学生先自由读,而不是空泛的让学生看一下。然后再完成规定的任务。时间把控很到位。 2. 但缺少对学困生的帮扶。 |
4 |
合作探究 (10分) |
4、教师明确讨论内容(3分); 5、学生分工明确,讨论有序、激烈、高效(5分); 6、教师巡视、观察、提醒进度、偶尔点拨,做到心中有数(2分)。 |
7 |
3+2+2=7分 学生带着问题讨论,有时间限控,有老师适时参与讨论。 |
5 |
诱思导学——以学定教 (50分) |
7、PPT按要求制作(5分); 8、教师语言准确、精炼,对学生引导适时、适当,启发、把控、评价得当(10分); 9、课堂目标达成良好,重点突出(15分); 10、学生讨论积极,展示欲望强烈,形式多样,效果良好(10分); 11、课堂有追问、疑问等方式引导学生总结归纳(5分); 12、整体效果良好(5分)。 |
40 |
5+8+10+8+5+4=40分 1. 教师语言柔美动听,用多次追问启发的方式引导学生一步步走进文本; 2. 最大的亮点用框架式导图来梳理疏通文本,还起到环环紧扣作用。 3. 基本上呈现的内容都是逼着学生回答,教师点拨,总结。 |
6 |
当堂检测 (15分) |
5、有此环节(2分); 6、题量、难度适中,针对性强(8分); 7、学生按时完成,检测效果良好(3分); 8、教师完成当堂评价(2分)。 |
12 |
2+6+2+2=12分 当堂检测题目每句都是由学生读,读后思考回答。 |
得分 |
77分 |
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优点 |
亮点呈现:1. 始终任务引领,目标明确,流程清晰;2. 多次连续对学生进行有效追问,直插问题深度; 3.教师对读较为讲究,自学环节,以读为元素,自由读,仔细阅读等。整堂课形成体系的闭环。 |
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问题 |
诱思导学环节,教师点拨还显稚嫩,对老舍的这篇小说母亲形象概括还缺少深度的挖掘。对人物形象分析,直接的关键词最好让学生归纳。不要怕学生出错。 |
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总评 |
教师语言柔和,并有较强的语文素养,并能将语文素养通过我们的课堂流程很好结合起来。有很强的可塑性。相信经过我们不断打磨,佘老师一定会成为一名优秀语文教师。 |