【技能培训】金峨社区：“新徽菜·名徽厨”走进峨山镇

6月3日下午，2024年繁昌区“新徽菜·名徽厨”第三期培训班走进峨山镇金峨社区。“新徽菜·名徽厨”行动是我省50项民生实事之一，旨在以提升徽菜制作技能促进就业，将“新徽菜”打造成为安徽美食文化的特色“名片”，推动“皖美味道”走进千家万户。

本次“新徽菜·名徽厨”制作的是芜湖特色美食——“界山老鸭汤”，培训老师采取“理论+实操”的培训模式，重点突出实操技能培训，从处理食材、调制佐料、掌握火候、烹饪技巧等方面进行详细讲解，学员们积极主动学习理论，踊跃实操，现场氛围相当热烈，学习情绪高涨。“特别香，第一次喝到正宗的界山老鸭汤。”居民张女士边吃边说。“老师说的程序和注意事项我都记录下来了，准备回家也学着烧一下。”